2025.12.09

カニの基礎知識

カニ通販の失敗5パターン｜4つは注文前に防げます

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「カニ通販は当たり外れがある」と言われます。

ただし失敗の多くはパターンが決まっており、原因もはっきりしています。知っておけば、ほとんどは避けられます。

この記事では、よくある失敗5つと、届いてからの対処を解説します。

この記事でわかること
・失敗5パターンと原因
・届いたら確認する4つのこと
・問題があったときの連絡の仕方
・自分の解凍ミスかどうかの判断

結論：失敗は5パターンに分かれます

失敗	原因	防げるか
身がスカスカ	身入りの基準がない商品を買った	注文前に防げる
量が少ない	総重量に氷が含まれていた	注文前に防げる
解凍に失敗	常温・電子レンジで解凍した	自分で防げる
届かなかった	締切を過ぎた・不在だった	注文前に防げる
種類が違った	「紅」を見落とした	注文前に防げる

5つのうち4つは、注文前の確認で防げます。

失敗1：身がスカスカだった

最も多い失敗です。殻を割ったら身が痩せていた、というものです。

原因

カニは脱皮の直後は身が水っぽく、時間が経つほど身が詰まります。脱皮直後の個体は「水蟹」と呼ばれ、身入りが劣ります。

状態	身入り
堅蟹（かたがに）	良い（脱皮から時間が経っている）
若蟹	中間
水蟹	悪い（脱皮直後）

対策

身入りの基準を明示している店を選んでください。

「3特」「4特」といったランク表示
「堅蟹のみ」という記載
身入りに関する保証

かにまみれは公式サイトで「3〜4特ランクの堅蟹のみ」と明示しています。身入り・鮮度・品種・目方・産地証明・国内加工の6項目に基準を設けているとのことです。

失敗2：量が思ったより少なかった

原因1：グレース（氷の膜）

冷凍カニには乾燥を防ぐための氷の膜が付いています。これが重量に含まれている場合、実際のカニは表示より少なくなります。

表記	意味
1kg（総重量）	氷を含んだ重さ
1kg（正味量）	氷を除いた重さ

原因2：可食部の割合

殻付きの場合、食べられるのは半分以下です。

形態	可食部
ポーション	100%
脚（カット済み）	約50%
姿	約40%

対策

正味量と可食部の両方から逆算してください。姿1kgなら、実際に食べられるのは約400gです。

詳しくはカニは何人前で何kg必要？で解説しています。

失敗3：解凍に失敗した

これは自分で防げる失敗です。解凍方法を誤ると、良い商品でも台無しになります。

解凍方法	結果
冷蔵庫で12〜24時間	正しい方法
常温に放置	ドリップが出て旨みが流れる
電子レンジ	加熱ムラで身が硬くなる
お湯・流水	旨みが流れ出る

解凍しすぎにも注意

ボイルガニは半解凍で食べるのが最も美味しいとされます。完全に解凍するとドリップが出ます。

詳しくは冷凍カニの食べ方と解凍方法で解説しています。

失敗4：届かなかった

原因

年内配送の締切を過ぎていた
不在で持ち戻りになった
大雪などで配送が遅延した

12月は荷物量が年間で最多になります。指定日に届かないこともあり、再配達も翌日以降になりやすくなります。

対策

11月中に注文するのが最も確実です。冷凍のまま約1か月もつため、早く届いても問題ありません。

詳しくは年末年始のカニはいつ届く？で解説しています。

失敗5：思っていた種類と違った

「ズワイガニ」と「紅ズワイガニ」は別の種類です。商品名に「紅」が付いているかを確認してください。

	ズワイガニ	紅ズワイガニ
1kgの相場	9,000〜15,000円	3,000〜8,500円
殻の色	茶褐色（茹でると赤い）	生の状態から赤い
味	上品な甘み	水分が多く甘みが強い

紅ズワイガニが劣るわけではありません。ただし想定と違うものが届けば、満足度は下がります。

詳しくは本ズワイガニと紅ズワイガニの違いで解説しています。

届いたら確認する4つのこと

1. 箱を開けてすぐ写真を撮る

問題があった場合、証拠として必要になります。開封前の外装も撮っておくと確実です。

2. 注文どおりの商品か確認

種類・量・本数が合っているか。「ズワイ」と「紅ズワイ」の取り違えにも注意してください。

3. 解けていないか確認

箱に水が溜まっていたら、配送中に解凍が進んだ可能性があります。この状態で放置すると品質が落ちます。

4. すぐ冷凍庫に入れる

常温に置く時間を最小限にしてください。食べる前日に冷蔵庫へ移して解凍します。

問題があったときの連絡

その日のうちに連絡する

時間が経つと「配送の問題か、保管の問題か」の判断がつかなくなります。気づいた時点で連絡してください。

伝えるべき内容

項目	内容
注文番号	注文確認メールに記載
商品名	正確に
問題の内容	何がどうだったか具体的に
写真	開封時の状態
到着日時	いつ届いたか

年末は返信が遅れる

12月28日以降は休業に入る店が多くなります。トラブルが起きると対応が年明けになることもあります。

できれば12月28日までに受け取る日程にしておくと、問題があっても対応できる時間が残ります。

自分の解凍ミスかどうか

すべてが店の責任とは限りません。解凍方法によっては、良い商品でも味が落ちます。

状態	可能性が高い原因
身がパサパサ	解凍しすぎ・電子レンジ使用
水っぽい	常温解凍・流水解凍
身がスカスカ	商品の問題の可能性
殻を割っても身が少ない	商品の問題の可能性
臭いがおかしい	すぐ連絡

身入りの問題は、解凍方法では説明がつきません。殻を割っても身が痩せている場合は、商品側の問題と考えられます。
遠慮せず連絡してください。

信頼できる店を見分ける

失敗を減らすには、注文する店の選び方が最も効きます。

確認すること	なぜ重要か
会社名・所在地の記載	特定商取引法に基づく表示があるか
正味量の記載	総重量だけの店より親切
身入りの基準	ランクや保証の有無
問い合わせ先	電話番号があるか
解凍方法の案内	商品に同梱されるか
返品・交換の条件	事前に明記されているか

問い合わせ先が電話番号でなくフォームのみの場合、年末は返信が遅れることがあります。急ぎの連絡が必要な場面では不便です。

口コミの見方

口コミは参考になりますが、見るべき点があります。

「量が少ない」という指摘…正味量の表記が不親切な可能性
「身がスカスカ」という指摘…身入りの基準が甘い可能性
「解凍が難しい」…案内が不足している可能性

同じ指摘が複数あるかを見てください。1件だけなら個別の事情かもしれませんが、繰り返されているなら店の傾向です。

失敗しにくい通販サイト

2026年8月12日に各社の公式サイトを直接確認したうえで、2社を紹介します。

かにまみれ｜身入りの基準を明示

かにまみれ公式サイトのトップページ出典：かにまみれ公式サイト（2026年8月12日閲覧）

最も多い失敗「身がスカスカ」を避けたいなら、基準が明確な店を選んでください。

公式サイトによると、身入り・鮮度・品種・目方・産地証明・国内加工の6項目に基準を設け、3〜4特ランクの堅蟹のみを扱うとのことです。

送料：全国一律1,550円（クール代・熨斗込み）
特徴：全品「訳なし品」のみ
実績：顧客満足度95.7%と公表

かにまみれ公式サイトを見る

かに本舗｜総重量の併記で量を確認できる

かに本舗（匠本舗）公式サイトのトップページ出典：かに本舗（匠本舗）公式サイト（2026年8月12日閲覧）

2番目に多い失敗「量が少ない」を避けるには、正味量がわかる店を選んでください。

かに本舗はすべての商品に総重量が併記されています。「1.2kg（総重量1.4kg）」という表記なので、グレースを除いた量で判断できます。

送料：8,000円以上で無料（ネット注文限定）
品揃え：ズワイガニだけで96点
実績：ネットショップ大賞2025で1位

かに本舗公式サイトを見る

10社の比較はカニ通販おすすめランキング10選で解説しています。

よくある質問

カニ通販は失敗しやすいですか？

失敗のパターンは決まっています。5つのうち4つは注文前の確認で防げます。基準を明示している店を選べば、大きな失敗は避けられます。

身がスカスカだった場合はどうすればいいですか？

写真を撮り、その日のうちに販売店へ連絡してください。身入りの問題は解凍方法では説明がつかないため、商品側の問題と考えられます。

解凍に失敗したかもしれません

パサパサや水っぽいなら解凍の問題、身がスカスカなら商品の問題の可能性が高くなります。判断がつかない場合も、まず連絡してください。

返品はできますか？

店によります。品質に問題がある場合は対応する店が多いですが、条件は事前に確認してください。食品のため、開封後の返品を受け付けない店もあります。

いつまでに連絡すればいいですか？

届いた日のうちが最も確実です。時間が経つと原因の判断がつかなくなります。年末は返信が遅れるため、早めの連絡をおすすめします。

写真は撮っておくべきですか？

必ず撮ってください。開封時の状態が証拠になります。外装、中身、問題のある箇所をそれぞれ撮っておくと確実です。

まとめ

失敗	防ぎ方
身がスカスカ	身入りの基準がある店を選ぶ
量が少ない	正味量と可食部を確認
解凍に失敗	冷蔵庫で12〜24時間
届かなかった	11月中に注文する
種類が違った	「紅」の有無を確認