2024.08.01

カニの基礎知識

タラバガニとズワイガニの見分け方｜アブラガニとの区別も

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「写真だけではタラバガニとズワイガニの区別がつかない」

通販では実物を手に取れません。商品名を見落とすと、想定と違うカニが届きます。

この記事では、見た目で判断する方法を解説します。よく似たアブラガニとの区別も扱います。

この記事でわかること
・甲羅と脚での見分け方
・アブラガニとタラバガニの区別
・紅ズワイガニとの違い
・通販で確認すべき表記

結論：甲羅の大きさと脚の太さで判断できます

	タラバガニ	ズワイガニ
甲羅の幅	25cm前後	14cm前後
甲羅の形	ゴツゴツしてトゲが多い	丸みのある三角形
脚	太くて短め	細くて長い
見えている脚の数	8本	10本
分類	ヤドカリの仲間	カニの仲間

カニはどの種類も脚は10本あります。タラバガニが8本に見えるのは、1対が甲羅の中に隠れているためです。
この隠れた脚は、エラの掃除などに使われるとされます。

分類が違います

	分類
タラバガニ	十脚目・異尾下目・タラバガニ科（ヤドカリに近い）
ズワイガニ	十脚目・短尾下目・ケセンガニ科（本来のカニ）

タラバガニは分類上ヤドカリの仲間です。名前に「カニ」とついていますが、生物学的にはズワイガニと近縁ではありません。

タラバガニにカニ味噌がほとんど入らないのも、この違いによるものとされます。市場に出る商品では取り除かれています。

甲羅で見分ける

タラバガニの甲羅

幅25cm前後と大型
全体にトゲが多く、ゴツゴツしている
中央のトゲは6つ

オスは脚を広げると1m近くになる個体もあります。「迫力のあるカニ」という印象を受けるのはこのためです。

ズワイガニの甲羅

大きくても幅14cm前後
丸みを帯びた三角形
表面は比較的なめらか

ズワイガニはオスとメスでサイズが大きく違います。オスはメスの倍近くまで育ちます。
メスは「セコガニ」「セイコガニ」などと呼ばれ、内子・外子が食べられます。

アブラガニとの見分け方

タラバガニによく似た「アブラガニ」という種類があります。見た目が近く、慣れていないと区別がつきません。

確認するのは2点です

	タラバガニ	アブラガニ
甲羅中央のトゲ	6つ	4つ
脚の裏側の色	焦げ茶色の部分がある	ほぼ白い
茹でたとき	赤く色づく	赤くなりにくい

トゲの数だけでは判断しにくい個体もあります。脚の裏側の色もあわせて確認してください。
通販では実物を見られないため、商品名に「タラバガニ」と明記されているかが最も確実な判断材料になります。

アブラガニは悪いカニではありません

アブラガニ自体は食用のカニです。タラバガニより安価で、味はやや淡白とされます。

問題はタラバガニとして売られることです。価格が違うため、表記が正確かどうかが重要になります。

紅ズワイガニとの見分け方

	ズワイガニ	紅ズワイガニ
生の状態の色	茶褐色	すでに赤い
殻の厚さ	やや厚い	薄い
生息する水深	200〜600m	800〜2,500m
1kgの相場	9,000〜15,000円	3,000〜8,500円

最も分かりやすいのは、生の状態での色です。紅ズワイガニは茹でる前から赤くなっています。

通販では商品名に「紅」が付いているかを確認してください。価格が倍近く違うため、見落とすと想定と変わります。
詳しくは本ズワイガニと紅ズワイガニの違いで解説しています。

そのほかの似たカニ

タラバガニ・ズワイガニ以外にも、通販で見かける種類があります。

種類	見た目の特徴	カニ味噌
毛ガニ	全身が短い毛で覆われている	濃厚
花咲ガニ	トゲが鋭く、茹でると鮮やかな赤	食べられる
イバラガニ	タラバガニに似るがトゲが長い	—
ワタリガニ	後ろ脚がヒレ状	食べられる

毛ガニは見間違えようがありません。全身が毛で覆われているためです。
花咲ガニは根室周辺でしか獲れず、タラバガニと同じヤドカリの仲間とされます。

花咲ガニとタラバガニ

どちらもヤドカリの仲間ですが、花咲ガニはカニ味噌が食べられます。タラバガニとの大きな違いです。

詳しくは花咲ガニとは？特徴・旬・食べ方で解説しています。

茹でる前と後で色が変わります

種類	生の状態	茹でた後
タラバガニ	暗い赤褐色	鮮やかな赤
ズワイガニ	茶褐色	赤
紅ズワイガニ	すでに赤い	赤（変化が小さい）
毛ガニ	茶色	赤

加熱で赤くなるのは、アスタキサンチンという色素成分によるものです。生の状態ではたんぱく質と結合して色が隠れており、加熱すると結合が外れて発色します。

紅ズワイガニが生の状態から赤いのは、この成分の量が多いためとされます。深海に生息する種ほど赤い傾向があります。

加工済みの商品では見分けられません

ポーションやカット済みの脚では、甲羅がないため見分けられません。

形態	見分けられるか
姿（甲羅付き）	見分けられる
脚（殻付き）	太さである程度判断できる
ポーション	ほぼ見分けられない

加工済みの商品は、表記を信じるしかありません。だからこそ、販売者の情報が明確な店を選ぶ必要があります。

通販で確認すべき表記

確認すること	理由
種類の明記	「タラバガニ」「ズワイガニ」と正確に書かれているか
「紅」の有無	紅ズワイガニは価格が約半分
原産地	「北海道加工」と「北海道産」は別物
販売者の情報	会社名・所在地が確認できるか
正味量	総重量か正味量か

詳しくはカニ通販で失敗しない選び方7つのポイントで解説しています。

種類を明記している通販サイト

2026年8月12日に各社の公式サイトを直接確認したうえで、2社を紹介します。

かにまみれ｜品種と産地を明示

かにまみれ公式サイトのトップページ出典：かにまみれ公式サイト（2026年8月12日閲覧）

公式サイトによると、身入り・鮮度・品種・目方・産地証明・国内加工の6項目に基準を設けています。

産地も雄武・枝幸・頓別と具体的に記載されています。地名まで書かれていると、追跡できる情報が増えます。

送料：全国一律1,550円（クール代・熨斗込み）
特徴：全品「訳なし品」・3〜4特ランクの堅蟹のみ
実績：顧客満足度95.7%と公表

かにまみれ公式サイトを見る

かに本舗｜種類別に商品が整理されている

かに本舗（匠本舗）公式サイトのトップページ出典：かに本舗（匠本舗）公式サイト（2026年8月12日閲覧）

ズワイガニだけで96点と品揃えが最多です。種類・形態・サイズ別に整理されており、比較しやすくなっています。

すべての商品に総重量が併記されているため、正味量でも判断できます。

送料：8,000円以上で無料（ネット注文限定）
サイズ：L〜10Lまで展開
実績：ネットショップ大賞2025で1位

かに本舗公式サイトを見る

10社の比較はカニ通販おすすめランキング10選で解説しています。

よくある質問

タラバガニの脚は何本ですか？

見えているのは8本ですが、実際は10本あります。1対が甲羅の中に隠れており、エラの掃除などに使われるとされます。

タラバガニはカニではないのですか？

分類上はヤドカリの仲間です。十脚目・異尾下目に属し、ズワイガニ（短尾下目）とは系統が異なります。

アブラガニはタラバガニより安いですか？

安くなります。味はやや淡白とされますが、食用のカニです。問題はタラバガニとして売られることです。

ポーションでも見分けられますか？

ほぼ見分けられません。甲羅がないためです。表記を信じるしかないため、販売者の情報が明確な店を選んでください。

紅ズワイガニはどう見分けますか？

生の状態から赤いのが特徴です。ズワイガニは茹でて初めて赤くなります。通販では商品名の「紅」の有無を確認してください。

花咲ガニもタラバガニの仲間ですか？

同じヤドカリの仲間です。ただし花咲ガニはカニ味噌が食べられます。根室周辺でしか獲れず、漁期は7〜9月と短くなります。

毛ガニは見間違えませんか？

全身が短い毛で覆われているため、見間違えることはほぼありません。カニ味噌が濃厚なのも特徴です。

なぜ茹でると赤くなるのですか？

アスタキサンチンという色素成分によるものです。生の状態ではたんぱく質と結合して色が隠れており、加熱すると赤く発色します。

セコガニとは何ですか？

ズワイガニのメスです。オスより小さく、内子・外子が食べられます。地域によって呼び名が変わります。

まとめ

見分けるポイント	内容
甲羅の大きさ	タラバ25cm／ズワイ14cm前後
脚の太さ	タラバは太く、ズワイは細長い
アブラガニとの区別	トゲ6つ（タラバ）／4つ（アブラ）
紅ズワイとの区別	生の状態から赤いか