2025.12.09

カニの基礎知識

セコガニとは？ズワイガニのメス｜内子・外子と11〜12月だけの旬

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カニ売り場で見かけるセコガニ。小ぶりなのに人気があり、地域によってはセイコガニ・香箱ガニ・コッペガニと呼ばれます。

その正体はズワイガニのメスです。ただし、オスとはまったく別の食べ物として扱われます。

この記事では、セコガニの魅力と、なぜ旬が2か月しかないのかを解説します。

この記事でわかること
・セコガニとオスのズワイガニの違い
・内子・外子とは何か
・地域別の呼び名
・旬が11〜12月だけの理由

結論：セコガニはズワイガニのメスです

	セコガニ（メス）	ズワイガニ（オス）
主役	内子・外子・カニ味噌	脚の身
大きさ	甲羅幅7〜8cm	甲羅幅15cm以上
脚の身	少ない	たっぷり
価格	手頃	高い
漁期	11〜12月のみ	11〜3月

脚の身を期待して買うと物足りません。セコガニは卵とカニ味噌を味わうカニです。

地域によって呼び名が変わります

呼び名	主な地域
セコガニ	山陰地方（鳥取・島根）
セイコガニ	福井県（越前）
香箱ガニ（こうばこがに）	石川県（加賀・能登）
コッペガニ	京都府（丹後）
親ガニ	鳥取県

すべて同じズワイガニのメスです。オスの呼び名（松葉ガニ・越前ガニ・加能ガニ）と同様、水揚げされた地域で名前が変わります。

オスのブランド名については松葉ガニ・越前ガニ・加能ガニの違いで解説しています。

内子と外子とは

内子（うちこ）

	内容
正体	未成熟な卵（卵巣）
場所	甲羅の中
色	オレンジ色
食感	ねっとりと濃厚

セコガニの最大の魅力です。「カニの珍味」として珍重され、日本酒との相性が良い部位です。

外子（そとこ）

	内容
正体	成熟した卵
場所	お腹に抱えている
色	茶色〜黒っぽい
食感	プチプチとした粒感

内子とは対照的な食感です。1杯で2種類の卵を味わえるのがセコガニの特徴になります。

なぜ旬が11〜12月だけなのか

資源保護のためです。

メスのズワイガニは卵を抱えて次の世代を産みます。漁獲しすぎると資源が減るため、オスより漁期が大幅に短く設定されています。

	漁期	期間
オス（松葉ガニなど）	11月〜3月	約5か月
メス（セコガニ）	11月〜12月	約2か月

1年のうち6分の1しか出回りません。食べたい場合は11〜12月を逃さないでください。
漁期は資源管理のため変更されることがあります。産地・年により異なります。

セコガニの食べ方

1. そのままボイルで

最も定番です。内子・外子・カニ味噌・身のすべてを楽しめます。

甲羅を開けて、内子とカニ味噌を混ぜながら食べるのが本場の食べ方です。

2. 甲羅酒

食べ終わった甲羅に熱燗を注ぎます。カニ味噌と内子の風味が溶け出し、濃厚な味わいになります。

合わせる酒は純米酒や本醸造がおすすめです。吟醸酒は香りが強く、カニ味噌の風味とぶつかります。
詳しくはカニ味噌甲羅焼きの作り方で解説しています。

3. カニ飯・炊き込みご飯

セコガニを丸ごと入れて炊きます。出汁がご飯に染み込み、殻からも旨みが出ます。

カニの炊き込みご飯の作り方で解説しています。

4. 味噌汁

小ぶりなので、そのまま鍋に入れられます。殻からよく出汁が出るため、味噌汁が一気にごちそうになります。

カニ汁（味噌汁）の作り方で解説しています。

買うときの注意点

1. 内子の有無を確認する

すべてのセコガニに内子が入っているわけではありません。成熟度によって量が変わります。

商品ページに「内子入り」「内子たっぷり」と明記されているものを選んでください。

2. 脚の身は期待しない

甲羅幅7〜8cmと小ぶりです。脚の身を食べたいならオスのズワイガニを選んでください。

3. 数を用意する

1杯が小さいため、1人2〜3杯が目安です。1杯だけだとあっという間に食べ終わります。

セコガニを扱っている通販サイト

セコガニは漁期が短く、通販での取り扱いも11〜12月に集中します。それ以外の時期は在庫がないことが大半です。
以下は2026年8月12日に確認した内容です。セコガニの取り扱いは各公式サイトでご確認ください。

かに本舗｜品揃えが最多

かに本舗（匠本舗）公式サイトのトップページ出典：かに本舗（匠本舗）公式サイト（2026年8月12日閲覧）

ズワイガニだけで96点と品揃えが最多です。季節商品の取り扱いも多く、漁期に入れば選択肢が期待できます。

送料無料のラインが8,000円以上と最も低く、セコガニのような手頃な商品でも送料無料に届きやすくなっています。

送料：8,000円以上で無料（ネット注文限定）
実績：ネットショップ大賞2025で1位

かに本舗公式サイトを見る

かにまみれ｜身入りの基準が明確

かにまみれ公式サイトのトップページ出典：かにまみれ公式サイト（2026年8月12日閲覧）

セコガニ選びで最も避けたいのが「内子が少なかった」という失敗です。

かにまみれは全品「訳なし品」のみを扱い、身入り・鮮度・品種・目方・産地証明・国内加工の6項目に基準を設けていると明示しています。顧客満足度95.7%と公表。

送料：全国一律1,550円（クール代・熨斗込み）
特徴：3〜4特ランクの堅蟹のみ

かにまみれ公式サイトを見る

10社の比較はカニ通販おすすめランキング10選で解説しています。

よくある質問

セコガニとズワイガニは違うカニですか？

同じ種類です。セコガニはズワイガニのメス、松葉ガニなどはオスです。性別で呼び名が変わります。

なぜオスより安いのですか？

身の量が少ないためです。甲羅幅7〜8cmとオスの半分以下で、脚も細くなります。ただし内子・外子という別の価値があります。

内子と外子はどちらが美味しいですか？

好みによります。内子は濃厚でねっとり、外子はプチプチした食感。まったく異なる味わいなので、両方を楽しんでください。

1人何杯必要ですか？

2〜3杯が目安です。1杯が小さいため、1杯だけでは物足りません。

いつ買えますか？

11〜12月のみです。資源保護のため漁期が短く設定されており、それ以外の時期は流通しません。

冷凍でも美味しいですか？

問題ありません。ただし解凍方法が重要です。冷蔵庫で12〜24時間かけてゆっくり解凍してください。冷凍カニの食べ方と解凍方法で解説しています。

まとめ

項目	内容
正体	ズワイガニのメス
主役	内子・外子・カニ味噌
漁期	11〜12月のみ（約2か月）
1人前	2〜3杯
別名	セイコガニ・香箱ガニ・コッペガニ