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カニの産地はどこが有名？種類別の名産地と水揚げ量ランキング
ズワイガニは鳥取が水揚げ量日本一。タラバ・毛ガニ・花咲ガニは北海道が中心です。種類別の産地、水揚げ量ランキング、産地で選ぶ3つのポイントを解説します。
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カニの旬はいつ？種類別の漁期カレンダー｜毛ガニは通年です
毛ガニは通年、花咲ガニは夏が旬。タラバガニは年2回旬があります。種類別の漁期、毛ガニの産地別カレンダー、月別のおすすめまで解説します。
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冷凍カニの食べ方と解凍方法｜生冷凍・ボイル冷凍の違いと失敗しないコツ
冷凍カニの味は解凍方法で決まります。生冷凍は半解凍、ボイル冷凍は冷蔵庫でゆっくり。旨みを逃さない氷水解凍の方法、やってはいけない解凍法、カニ殻の活用まで料理人が解説します。
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カニ鍋の具材おすすめ15選｜入れてはいけないNG具材と入れる順番【プロ監修】
カニ鍋の具材を料理人が厳選。王道具材5選からだし別のおすすめ具材、入れてはいけないNG具材、具材を入れる順番まで完全解説。カニの風味を活かす具材選びのコツを紹介。
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紅ズワイガニが出回る時期｜産地別の漁期とベストシーズン
紅ズワイガニは産地ごとに漁期が違い、ほぼ通年で獲れています。深海に生息するため明確な旬はありませんが、身入りと鮮度が安定するのは11〜2月。時期別の選び方を解説します。
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