本ズワイガニと紅ズワイガニの違いとは？味・価格・見分け方を徹底解説
「ズワイガニ」と書いてあっても、実は本ズワイガニと紅ズワイガニという2種類があることをご存知ですか？
この2つは同じ「ズワイガニ」という名前がついていますが、味も価格も大きく異なります。知らずに購入すると「思っていたのと違う…」という失敗につながることも。
この記事では、本ズワイガニと紅ズワイガニの違いを徹底解説。どちらを選ぶべきか、目的別の選び方もご紹介します。
本ズワイガニ vs 紅ズワイガニ【比較表】
| 項目 | 本ズワイガニ | 紅ズワイガニ |
|---|---|---|
| 学名 | オピリオ種 | ベニズワイ種 |
| 生息域 | 水深200〜400m | 水深500〜2,500m（深海） |
| 外見（生の状態） | 茶褐色〜オレンジ | 鮮やかな赤色 |
| 味わい |
上品で繊細な甘み 濃厚な旨み |
強い甘み ジューシー |
| 食感 |
しっかりした弾力 身がぎっしり |
柔らかくふわっと 水分が多め |
| カニ味噌 | 濃厚で絶品 | 少なめ・あっさり |
| 価格（1kg） | 6,000円〜10,000円 |
3,000円〜5,000円 （約半額） |
| ブランドガニ | 松葉ガニ、越前ガニ 加能ガニなど |
香住ガニなど |
| おすすめ食べ方 | カニしゃぶ、刺身 カニ味噌 |
カニ鍋、ボイル カニクリームコロッケ |
味の違い：上品 vs ジューシー
🦀 本ズワイガニの味
- 上品で繊細な甘み
- 濃厚な旨みがある
- 身がしっかり詰まっている
- カニ味噌が濃厚で絶品
- 高級料亭で使われる品質
🦀 紅ズワイガニの味
- 強い甘みが特徴
- ジューシーで水分多め
- 身は柔らかくふわっとした食感
- カニ味噌は少なめ
- コスパ抜群
💡 どちらが美味しい？
「どちらが美味しいか」は好みによります。本ズワイガニは上品な味わいを求める方に、紅ズワイガニは甘みとコスパを重視する方におすすめです。紅ズワイガニも十分美味しく、「むしろ紅ズワイの方が甘くて好き」という声もあります。
価格の違い：本ズワイは紅ズワイの約2倍
| タイプ | 本ズワイガニ | 紅ズワイガニ | 価格差 |
|---|---|---|---|
| ポーション（1kg） | 7,000円〜10,000円 | 3,000円〜5,000円 | 約2倍 |
| 殻付き脚（1kg） | 5,000円〜8,000円 | 2,500円〜4,000円 | 約2倍 |
| 姿（1杯） | 3,000円〜6,000円 | 1,500円〜3,000円 | 約2倍 |
紅ズワイガニが安い理由：深海に生息するため大量に漁獲でき、供給量が多いためです。品質が劣るわけではありません。
見分け方：通販で確認すべきポイント
通販サイトで購入する際は、以下の表記を確認しましょう。
| 本ズワイガニの表記 | |
|---|---|
|
| 紅ズワイガニの表記 | |
|---|---|
|
⚠️ 注意
「ズワイガニ」とだけ表記されていて、本ズワイか紅ズワイか明記されていない場合は注意が必要です。特に相場より極端に安い場合は紅ズワイの可能性が高いです。購入前に必ず確認しましょう。
どっちを選ぶ？目的別の選び方
| こんな時は… | おすすめ |
|---|---|
| カニしゃぶ・刺身で食べたい | 本ズワイガニ |
| カニ味噌を楽しみたい | 本ズワイガニ |
| 贈答用・ギフトに | 本ズワイガニ |
| コスパ重視で楽しみたい | 紅ズワイガニ |
| カニ鍋でたっぷり食べたい | 紅ズワイガニ |
| 甘みの強いカニが好き | 紅ズワイガニ |
まとめ：本ズワイガニと紅ズワイガニの違い
📋 まとめ
- 本ズワイガニ：上品な甘み、カニ味噌濃厚、価格高め。贈答用・特別な日に
- 紅ズワイガニ：強い甘み、ジューシー、価格は約半額。コスパ重視・大人数に
- どちらも美味しい。目的と予算で選ぶのがポイント
- 通販で購入する際は必ず種類を確認
📚 あわせて読みたい関連記事
